Mi historia. Tu crecimiento
Me apasiona el poder transformador de la masa madre y la panadería hecha con paciencia. Amo cada etapa del proceso, desde amasar hasta hornear; pero mi mayor vocación es ver ese conocimiento florecer en tus manos y en el éxito de tu negocio.
Somos Gabo The Baker
Hola, soy Gabriel Alejandro Rodríguez. Mi obsesión es la masa madre. Lo que empezó como una curiosidad por la panadería artesanal se convirtió en mi profesión, especializándome en fermentaciones lentas y en asesorar a otros apasionados del pan a construir negocios rentables y de alta calidad.
Mi camino me llevó de estudiar cocina a fundar mi propia panadería en Argentina. Lo que nació como un proyecto en pandemia, hoy es un negocio consolidado con un equipo de 7 personas que produce miles de panes semanales. Esta experiencia, sumada a mi formación con maestros panaderos de Europa, es la base de todo lo que enseño.
Mi propuesta es eliminar las complicaciones innecesarias. He ayudado a decenas de panaderías, cafeterías y emprendedores a crear productos excepcionales adaptándome a su realidad: sus ingredientes, su maquinaria y sus espacios. Mi método se enfoca en crear una ruta clara y escalable para que logres consistencia y excelencia.
Si sueñas con elevar el estándar de tu negocio a través de la masa madre, estás en el lugar correcto. Juntos podemos transformar tu producción y llevar tu pan al siguiente nivel. Aquí estoy para acompañarte en ese camino.
