Aprende Panadería
artesanal profesional

La panadería artesanal no tiene por qué ser un caos productivo. Te enseño
cómo organizarla y dominar las técnicas sin perder la esencia artesanal

Panadero
artesanal

Panadero artesanal y asesor gastronómico especializado en masa madre y fermentaciones lentas.

Aprende las técnicas profesionales de panadería artesanal.
Cursos especializados en masa madre, fermentaciones lentas y organización productiva.

Hace años me obsesioné con la masa madre…
Hoy ayudo a panaderías y cafeterías a que su producción sea más simple y efectiva

Pamela

"Gabo me ayudó a entender la masa madre y a mejorar la calidad de mis panes. ¡Totalmente recomendado!"

Carlos

"Su curso de fermentaciones cambió completamente mi panadería. Ahora tengo procesos más organizados y mis clientes notan la diferencia en sabor."

Javier

"La asesoría de Gabo transformó mi cafetería. Pasé del caos productivo a tener un sistema que realmente funciona. ¡Increíble!"

Manuela

"Aprendí técnicas que no sabía que existían. Gabo tiene una forma única de enseñar que hace todo más fácil de entender y aplicar."

¿Tienes un proyecto en mente? ¿Quieres aprender más sobre panadería artesanal? Hablemos.